Co je celiakie
Celiakie je systémové onemocnění, které způsobuje lepek obsažený v některých druzích obilovin (především v pšenici, žitu a ječmeni). Jedná se o dědičné autoimunitní onemocnění sliznice tenkého střeva, během něhož dochází k chronickému zánětu tenkého střeva a zvýšené propustnosti střevní stěny. Zároveň se zmenšuje povrch tenkého střeva, čímž se snižuje schopnost trávení a vstřebávání živin.
Onemocnění se může objevit v jakémkoliv věku – v dětství i v dospělosti. Celiakie není vyléčitelná a pacienti s tímto onemocněním jsou nuceni doživotně držet speciální bezlepkovou dietu.